《流行病学》杂志最近发表研究报告称，中老年人早晨喝咖啡容易引发中风，特别是平时很少喝咖啡的中老年人，早上喝完咖啡1小时后，中风的危险比平时增加了4倍。研究人员分析了500多名首次中风患者的病历，发现平时喝咖啡越少的入，早晨喝咖啡越容易中风。平时每天喝咖啡不到1杯的人，早晨喝咖啡中风的危险增加4倍以上，而每天喝4杯咖啡的人则不易引发中风。专家认为，咖啡因能刺激神经系统，导致血管收缩和管壁沉积的脂肪脱落，使血流受阻而引发中风，而经常喝咖啡的人可能因为已适应这种刺激所以不易中风。